Produktbeschreibungen
Die beste vegane Gelatine der Welt – WAS IST Agar? Agar-Agar wird aus den Zellwänden von roten Algen gewonnen. Agar-Agar wird bekannt als als Kanten- oder China-Gras- oder Isinglass- oder Ceylon-Moos oder Jaffna-Moos bezeichnet. Wird als Geliermittel, Verdickungsmittel, Texturierungsmittel, Feuchtigkeitscreme, Emulgator, Geschmacksverstärker und Absorptionsmittel verwendet. Nach der Einnahme hydratisiert das Pulver und nimmt eine große Absolutbetrag Wasser auf. Dies führt dazu, dass sich der Empfänger voller fühlt. EIGENSCHAFTEN – flüchtiges Hydrokolloid, das in kochendem Wasser abstandslos löslich ist. -auflöst sich bei niedriger Temperatur. -geruchlose, farblose Gele von höchster Qualität, selbst bei sehr geringen Konzentrationen. -Synergien mit Zuckern und mit Hydrokolloiden. -Stärke von Hoosier Hill Farmâ-Agar: 800 g / cm² bei 200 ° C -gele bei 35 ° C bis 43 ° C -schmelzen bei 85 ° C bis 95 ° C. – Benötigt nicht die Zugabe anderer Produkte zum Gelieren. – Reagiert jedoch mit Wasser, so dass es in den meisten Lebensmittelformulierungen verwendet werden kann. – Ist kompatibel mit Proteinen (dh Milchprodukten). WAS IST AGAR VERWENDET? Es wird zusätzlich zu oder als verwendet ein Ersatz für Pektin in Marmeladen und Marmeladen, als Ersatz für Gelatine in Backwaren und Süßwaren und als Verdickungsbestandteil in Souffles und Vanillesoße. Entscheidend für Falooda (Faluda) Shakes oder Pudding. GEBRAUCHSANWEISUNG – Auswechseln Sie Gelatine in den Rezepten 1: 1 durch Agar-Agar. – In Flüssigkeit aus der Welt schaffen, indem man sie zum Kochen bringt und dann kocht, bis sie eingedickt ist. Vor Gebrauch im Kühlschrank abschrecken lassen. – Verwenden Sie 0,9 g Agar-Agar-Pulver zu 100 ml neutraler Flüssigkeit. – Verwenden Sie 1,3 g Agar-Agar-Pulver zu 100 ml saurer Flüssigkeit.
Inhaltsstoffe / Zutaten
100% reines Agar-Agar
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