Kaffee Tre Forze kann man wahrhaft als den Kaffee der Sizilianer bezeichnen. Als großes Geheimnis würde ich die Röstmethode von Tre Forze nicht bezeichnen, mehr als eine großen Herausforderung an jahrhunderte alte Praktiken. Auf einer natürlichen Flamme zu rösten, bedarf das außerordentliche Geschick eines Barista, andauernde volle Konzentration für den idealen Röstpunkt und jahrlange Erfahrung. Nebenbei irgend welche anderen Aufgaben zu zu Ende bringen erlaubt diese sehr aufwändige Methode keinen Moment. Die wesentlichen Attribute sind Sorgfalt, Ruhe und Qualitätsoptimierung. Mit den Wurzeln italienischer Espressokultur, dem Temperament und der Leidenschaft für Spitzenqualität stand am der Versuch, sich auf dem nunmehr schwierigem Kaffeemarkt zu nachwürzen, so gibt es in Italien andererseits 1600 Röster. Heute hat sich Tre Forze durchgesetzt und ist neben mehr als 200 Verkaufsstellen in vielen Spitzenhotel und Restaurant nicht mehr wegzudenken. Wie auch viele andere Röster, bezieht Tre Forze die besten Arabica- und Robusta- Kaffeebohnen von den Hochlagen in Peru, Costa Rica, Togo, Kamerun und Brasilien. Optimaler Espresso setzt sich aus etwa 6 verschiedenen Bohnensorten zusammen, bei dem die jeweiligen Sorten Fülle, Aromastoffe, Kraft, Volumen, die optimalen Säurewerte und Länge ideal verbinden. Da es immerhin ca. 50 verschiedene Bohnen-Varietäten gibt, wird jede Sorte vor der Mischung abgeschlossen auf ihre optimale Eigenschaft geröstet und erst dann zur perfekten Blend Mischung vereint. Ein Wortspiel vielleicht, dass Tre Forze als einziger Rösterei über offenem Feuer mit dem Holz sizilianischer Olivenbäume langsam in der Drehtrommel röstet. Die Torrefazzione Nannini wendet das gleiche Verfahren an, röstet immerhin mit Buchenholz. Nichts desto trotz wirkt der Tre Forze Espresso und Kaffee in der Tasse wunderbar weich und vollmundig. Die Kaffeebohnen selbst sind relativ klein und bereiten deshalb im klassischen Kaffee Vollautomaten kewine Probleme, die Cremabildung ist narrisch gut. Auch für Vieltrinker gut verträglich, da der Koffeingehalt bei zugegeben etwa 1,2% bis 1,5% liegt. Abgabe per 1000g 33,90 Euro.
ORIGINAL ITALIENISCH. TRE FORZE! ist ein exklusives Produkt, dessen Perfektion sich sorgfältiger Handarbeit und erlesenster Qualität verdankt. TRE FORZE! Name und Logo greifen das Wappen Siziliens auf: Das geflügelte Mädchenhaupt, um das drei Beine laufen, erinnert an die charakteristische Dreiecks-Gestalt der Insel. Und wie die Sonne selbst ist es ein Sinnbild für Kraft, Energie und Leben.
HERKUNFT Beste Arabica Bohnen veredelt mit hochwertiger Robusta. Die Espressobohnen kommen von Kaffeebauern, die traditionelle Familienbetriebe aus den besten Anbaugebieten in Peru, Costa Rica, Togo, Kamerun und Brasilien sind.
RÖSTUNG Die Bohnen werden in kleinen Trommeln bei niedriger Temperatur über Olivenholzfeuer, langsam – etwa 30 Minuten lang geröstet. Dieses Olivenbaumholz ist mindestens zwölf Monate trocken gelagert und entstammt den Olivenhainen rund um den Vulkan Ätna. Dabei handelt es sich um Schnittholz, das aus pflegetechnischen Gründen anfällt: Kein Baum wird für TRE FORZE! gefällt.
ZUBEREITUNG. TRE FORZE! ist ein Premiumkaffee, dessen reicher Besoldung an intensiven Aromen und Ölen ihn so dickflüssig und samtig macht – mit einer feinen Crema von dichter Konsistenz. Der schokoladig nussige Geschmack verleiht dem Gaumen einzigartige Endrücke. Säurearm mit wenig Bitterstoffen. Kann zu jeder Tageszeit als Espresso, Cappucino, Cafe Latte, Latte Macchiato, Flat White, Americano getrunken werden und ist für Kaffeevollautomat, Siebträger, French Press und Mokka geeignet.
AUSGEZEICHNET. TRE FORZE! Die Diva unter den Espressi! Mehrfach DLG prämiert: DLG Goldener Abgabe 2019. Die Prüfer der compamedia haben diese Marke mit dem Top-Innovator Abgabe 2020 ausgezeichnet.
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