Kurukahveci Nuri Toplar Türkischer gemahlener Kaffee mit Mastix, geröstet in Holzfeuer, 250 g Roller-Metallbox

Kurukahveci Nuri Toplar Türkischer Kaffee mit Mastix, geröstetes Holz in feuerfester Qualität

Verpackungsart: Metall-Rollbox.

Nettogewicht: 250 g.

Vorbereitung:

Türkischer Kaffee ist stark fein gemahlener Kaffee, der durch Kochen gebrüht wird. Jede Kaffeebohne kann verwendet werden, arabica-Sorten gelten als am besten, allerdings robust oder eine diverse wird vulgo verwendet. Der Kaffeesatz wird beim Servieren im Kaffee belassen. Der Kaffee kann zu Hause in einer manuellen Mühle gemahlen werden, die für das stark feine Mahlen hergestellt wurde, von Kaffeehändlern in den meisten Teilen der Welt gemahlen oder in vielen Geschäften fertig gemahlen werden.

Kaffee und Wasser, im Allgemeinen mit zugesetztem Zucker, wird in einem speziellen Topf namens Cezvein der Türkei zum Kochen gebracht, und aber und abermal vulgo Bibrik anderswo genannt. Sobald die diverse zu schäumen beginnt und bevor sie überkocht wird wird sie von der Hitze abgenommen, kann es noch zweimal mehr aufgeheizt werden, um den gewünschten Schaum zu erhöhen. Manchmal wird etwa ein Drittel des Kaffees auf einzelne Tassen verteilt, die verbleibende Summe wird dem Feuer zurückgegeben und auf die Tassen verteilt, sobald es zum Kochen kommt. Der Kaffee wird traditionell in einer kleinen Porzellantasse namens Kahvefinjanı’Kaffeetasse‘ serviert.

Die Summe Zucker wird bei der Landbau des Kaffees angegeben. Es kann ungesüßt sein (türkisch: sade kahve), mit wenig oder mäßigem Zucker (türkisch: orta şekerli), oder süß (türkisch: tatlı). Kaffee wird aber und abermal mit etwas Kleinem und Süßem zum Essen serviert, wie zum Beispiel Turkish Delight. Es wird manchmal mit Kardamom, Mastix, Salep oder Ambra aromatisiert. Ein Großteil des pulverisierten Kaffeesatzes wird vom „Cezve“ auf die Tasse übertragen; in der Tasse setzen sich einige auf dem Boden ab, allerdings reichhaltig bleibt in Federung und wird mit dem Kaffee ermattet.

Geschmacksneutral: Kaffeebohnen werden in Holzfeuer geröstet und erzeugen einen unvergleichlichen Geschmack
[Kaffeetyp] Medium geröstet und fein
Herkunftsland: Hergestellt in der Türkei
Nettogewicht: 250 g.
Summe: 1 x 250 g.