Amaretti morbidi „del Pep“ ohne Mehl Glutenfrei- einzeln handverpakt – weiche Mandelmakronen 200gr glutenfrei – Handwerkliche Qualitätsherstellung aus Asti seit 1950

Le Dolcezze del Pep ist ein Familienunternehmen unter der Präsidium von Laura und Massimiliano, das zu Ehren ihres Väter und Konditormeisters, Giuseppe „Pep“ Vicenzi gegründet wurde. Schon 1950 hat sich Giuseppe Vicenzi auf die Herstellung feinster Amaretti spezialisiert, und seit jeher hat er seine Liebe für den Konditorberuf, die Leidenschaft und das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Ganz im Namen von Pep stehen auch heute noch die hohe Qualität der Amaretti an erster Stelle.
br> Inverkehrbringer: Le Dolcezze del Pep, Reg. Prata, 95, 14045 Incisa Scapaccino AT, Italien
Zutaten: Zucker, Bittermandeln (mind.20%), Mandeln (mind.15%) und Eiweiß
Kann Spuren von Schalenfrüchten und anderen Nüssen enthalten, Soja, Milch und Derivate. Glutenfrei
Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 1883kJ / 449 kcal Korpulent 18,4 g davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g Kohlenhydrate 58,7 g davon Zucker 57,9 g Eiweiß 10,6 g Salz 0,1 g

Die Amaretti morbidi der Meisterkonditorei “i dolci del Pep” sind eine glutenfreie Spezialität aus der Region Asti, Piemont. Die weichen Mandelmakronen duften herrlich nach Amarena Kirschen. Außen sind sie leicht knusprig während der Kern verführerisch weich ist.
Für die Herstellung der Amaretti werden zwar streng ausgewählte Rohstoffe verwendet, die ausschließlich traditionell per Hand, nach dem Originalrezept von Ur-Opa „Pep“ seit 1950 verarbeitet werden. Es wird zu 100% auf Konservierungsstoffe, Mehl oder künstliche Aromen verzichtet. Für die original italienischen Mandelmakronen werden genau vier Zutaten verwendet: Zucker, Bittermandeln, Mandeln und Eiweiß.
Der daraus entstandene Teig wird abgeplattet gerollt und dann in ca. 20g schwere Bereich geschnitten. Ihre typische Amaretto Form, erhalten Sie dann mit reichlich Geduld von erfahrenen Händen. Laura und Massimiliano sprechen hier von der Geburtsstunde der Amaretti, die hierbei Ihre Seele erhalten.
Es lässt sich also gut erahnen, mit wie reichlich Leidenschaft sie diese kleinen Kostbarkeiten herstellen. Damit diese feinen italienischen Süßwaren außen schön knusprig werden, werden sie außerdem noch in Zucker gewälzt. Das zu 100% händische Fortschritt ist ein unerlässlicher Ausfluss um ein Amaretto von so hoher Qualität zu erhalten.
Traditionell werden sie zum Cafe serviert, sind im Gegensatz dazu auch eine originelle Zutat für Kuchen (zerbröselt für einen Amaretti-Kuchen ein Traum!) und durch ihre hübsche Verpackung eine immer wilkommene Geschenkidee.